卡爾·費(fèi)休（Karl Fischer，簡寫卡爾費(fèi)休、KF）滴定法是世界公認(rèn)的測定各類物質(zhì)中水含量的經(jīng)典方法，其廣泛應(yīng)用于化學(xué)品、油品、藥品和食品等領(lǐng)域。卡爾·費(fèi)休滴定法又分為容量法和庫侖法。

容量法和庫倫法最大的區(qū)別在于I2的來源不同，容量法中的I2來源于滴定試劑，而庫倫法中的I2則是通過電解含I-的電解液產(chǎn)生。庫倫法中通過電解池電量與生成的碘之間定量關(guān)系嚴(yán)格，因此，庫倫法具有更高的測量精度。同時，由于其電解速度有限，所以當(dāng)測定樣品含水量較低時，用卡爾費(fèi)休庫倫法，不僅檢測速度快，且數(shù)據(jù)平行性好。一般來講，當(dāng)要測定的樣品含水量＜1000ppm時，用庫倫法比較理想；當(dāng)測定樣品含水量≥1000ppm時，用容量法比較合適。