巧克力含水量檢測是一項重要的檢測項目。但是，通常在采用卡爾費休水分儀檢測中，我們會遇到巧克力很難溶解的情況。這時怎么辦呢？我們需要采用加熱攪拌臺輔助卡爾費休容量法水分測定儀進行樣品檢測。巧克力自動加熱溶解，這樣就可以減少工作量，有效解決問題。

主要操作步驟為下面幾點

1，打開電源開關，三通轉換閥置吸液位(順時針旋轉到底，吸液燈亮)按“吸液”鍵，此時泵體活塞下移，開始吸液，下移到極限時自動停止，再扭三通閥到注液位(反時針旋到底，注液燈亮)按往液鍵，泵管活塞上移，趕走泵體中的汽泡，到上移極限后自動停止，然后再置吸液位吸液，一般反復，二，三次就能趕走液路部份所有的氣泡，而泵管和聚Z烯管路中吸滿卡爾一費體氏濟液。

2.通過加料孔，加入新鮮的無水甲醇，把電極的兩片鉑金片全部浸沒，打開攪拌器開關，調節(jié)攪拌速度電位器使攪拌速度適中。

3.三通轉換閥置注液位，按滴定開始鍵，儀器開始滴定，先除空白，開始時快滴，接近終點時慢滴，到達終點停止滴定，10-15秒后終點指示燈亮，同時蜂鳴器響，如初次使用最好過數(shù)分鐘后再除一次空自，以徹底消除甲醇和反應杯中的水份(按滴定開始鍵前都要先按復零鍵，否則儀器處于終點鎖定狀態(tài))。

4、費體民試劑的標定，精密稱量 10mg(10pl)重蒸鎦水(一般用 10ul 注射器吸入)通過加料孔加入反應池中，接滴定開始鍵，儀器開始自動滴定，到達終點，蜂鳴器響，終點指示燈亮，此時數(shù)碼管顯示的就是10mg水所消耗的費休氏液的ml量，重復多次，即可計算出每ml費休氏相當于水的mg量。